活性炭脱色的过程是物理变化吗

活性炭脱色确实是物理变化过程。活性炭具有多孔结构，比表面积可达500-1500平方米每克，这些微小孔洞通过范德华力吸附色素分子。工业中，糖液、酒精和食用油都利用活性炭去除杂质，整个过程不改变化学性质，仅将物质吸附在炭表面。温度升高会降低吸附效果，因为分子运动加剧，证明这是可逆的物理过程。

活性炭脱色依靠表面吸附作用而非化学反应。实验室数据显示，1克活性炭能吸附数百毫克的色素分子，吸附量与溶液浓度成正比。活性炭饱和后可通过高温加热或溶剂洗涤再生，完全恢复吸附能力，这进一步证实了其物理本质。食品工业中活性炭过滤后的产品保留原有营养成分，只是颜色变浅，证明没有发生化学变化。