豆粕一般都含多少蛋白

豆粕蛋白质含量在42%到48%之间，具体数值取决于加工工艺和原料品质。优质豆粕经过浸提工艺，蛋白质含量可达46%，粗纤维含量低于7%。普通压榨法生产的豆粕蛋白质含量约43%，脂肪含量较高。饲料级豆粕蛋白质含量稳定在44%，满足家禽和家畜的基本营养需求。不同批次的豆粕蛋白质含量会有1%到2%的差异，这取决于大豆原料的品种和产地条件。

豆粕蛋白质由多种氨基酸组成，赖氨酸含量高达2.8%，蛋氨酸含量0.6%，色氨酸0.6%。这些必需氨基酸比例均衡，消化率超过85%，远高于其他植物蛋白源。豆粕蛋白质的生物价值为74，接近动物蛋白源。每100克豆粕提供约350千卡能量，其中蛋白质贡献280千卡。高蛋白低纤维的特性使豆粕成为理想的植物蛋白补充来源，广泛应用于食品加工和动物饲料中。