白菜在什么季节丰收

白菜在秋冬季节迎来丰收，北方地区一般在10月到12月收获，南方则稍晚一些，11月到次年1月。秋白菜种植后经历60-70天生长周期，霜降前是最佳收获期。冬季储存白菜能保持新鲜，北方家庭会腌制成酸菜，南方地区则做成泡菜。白菜丰收时价格实惠，每斤常在1-3元之间，是冬季餐桌上的常见蔬菜。

白菜丰收受温度影响明显，适宜生长温度在15-20摄氏度。春季种植的白菜需要40-50天成熟，夏季高温会导致抽薹开花。白菜品种多样，早熟品种50天可收获，晚熟品种需80天以上。白菜产量高，每亩可产5000-8000公斤，丰收时农民会在田间搭建临时储藏点，白菜成排码放，等待收购商上门收购。