橘子去皮后可以存放多久呢

橘子去皮后最好在2小时内食用完毕。橘子果肉暴露在空气中会迅速失去水分，果皮保护层一旦被破坏，维生素C含量每小时下降约5%。室温下存放超过4小时的橘子会产生轻微苦味，果肉表面可能出现轻微黏腻感。冰箱冷藏可延长至24小时，但口感会变差，甜度降低。

橘子去皮后存放时间受环境温度直接影响。25°C环境下，去皮橘子6小时后会出现明显脱水现象；15°C环境下可存放12小时；5°C冷藏环境中最长能保存2天。专业食品测试显示，去皮橘子在密封容器中冷藏48小时后，风味保留率不足40%，营养价值大幅下降。建议现吃现剥，保持最佳口感和营养。