吐司面包烘焙制作方法

吐司面包制作需要精确配比。500克面粉搭配300毫升温水、7克酵母和8克盐。面团揉至光滑后，第一次发酵约1小时，体积膨胀至原来的2倍大。排气后分割成3等份，静置15分钟，再整形放入吐司盒。第二次发酵需45分钟，面团达到8分满即可。烤箱预热至180度，烘烤35分钟，出炉后立即脱模冷却，面包表面呈现金黄色，按压能迅速回弹。

烤制吐司的关键在于温度控制。家用烤箱上下火需设置不同温度，上火190度，下火170度。烘烤过程中，15分钟后可在表面覆盖锡纸防止上色过深。吐司盒内壁需涂油防粘，面团放入时要轻震排气。出炉后立即脱模，侧放冷却可避免底部受潮。面包完全冷却后切片，厚度控制在1厘米左右，口感最佳。室温保存可维持3天新鲜度，超过时间建议冷冻保存。