草莓汁是什么

草莓汁是由新鲜草莓榨取而成的饮品，保留了草莓的天然色泽和香甜味道。制作过程包括挑选成熟度适中的草莓，清洗干净后放入榨汁机中高速搅拌，过滤掉果肉残渣即可得到。草莓汁富含维生素C、钾和抗氧化物质，口感清爽酸甜，可直接饮用或与其他果汁混合调配。市面上也有添加糖分或防腐剂的草莓汁产品，但自制版本更加健康营养。

草莓汁在烹饪中也有广泛应用，可作为调味汁淋在甜点上，或用来调制鸡尾酒和冰沙。草莓汁还能制作成果冻、冰淇淋和果酱等食品，增添草莓风味。冷藏后的草莓汁是夏季消暑的理想饮品，搭配苏打水制成气泡草莓汁更是受欢迎。草莓汁的颜色鲜艳，常被用作食品染色剂，为糕点和饮品增添自然粉红色泽。