大闸蟹在家怎么样

大闸蟹在家保存需要冷藏处理，温度控制在5-8摄氏度最佳。将大闸蟹放入保鲜盒，铺上湿毛巾或水草，保持湿润但不浸泡。每天检查一次，挑出活力差的蟹，避免相互感染。冰箱保鲜层可存放3-5天，时间过长会影响肉质和口感。购买后尽快食用，新鲜度决定风味。大闸蟹蒸煮前要用刷子清洗腹部和蟹腿，去除杂质。蒸锅水开后放入大闸蟹，大火蒸15-20分钟，根据蟹的大小调整时间。蒸好的蟹趁热食用，蟹黄饱满，蟹肉鲜甜，搭配姜末醋汁提味，享受原汁原味的鲜美。