豆制品一共有多少品种

豆制品品种超过1000种，包括豆腐、豆浆、豆腐干、腐竹、豆皮、豆花、素鸡、豆干丝、豆泡、豆渣等。豆制品加工方式多样，有发酵类如腐乳、豆豉，非发酵类如内酯豆腐、老豆腐，再加工类如豆干、素鸡，还有冷冻类如冻豆腐，油炸类如油豆腐，烘焙类如豆酥糖等。不同地区特色豆制品丰富多样，如北京王致和臭豆腐、四川郫县豆瓣酱、云南臭豆腐、绍兴腐乳等。

豆制品分类按原料可分为大豆制品、黑豆制品、青豆制品等；按形态可分为固体、半固体、液体、粉末状；按用途可分为食用类、调味类、保健类。食用类包括家常豆腐、麻婆豆腐、豆腐脑等菜品；调味类有豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等；保健类有大豆蛋白粉、异黄酮胶囊等。现代食品工业还开发出豆奶、豆酸奶、豆冰淇淋等新型豆制品，满足不同消费需求。