炸土豆片的秘制酱料是什么

炸土豆片的秘制酱料由蜂蜜、芥末酱和辣椒粉混合而成。蜂蜜提供甜味基底，芥末酱增添酸辣层次，辣椒粉则带来热辣刺激。这种组合比例约为3:2:1，酱料质地浓稠，能完美附着在酥脆的土豆片表面。超市购买的现成酱料往往缺少这种平衡，自制酱料能让土豆片风味更突出，甜辣适中，回味无穷。

另一种经典酱料是酸奶混合香草和蒜泥的组合。希腊酸奶质地浓稠，搭配切碎的莳萝、欧芹和压碎的蒜瓣，加入少许柠檬汁提亮风味。这种酱料清爽解腻，与油炸食品形成完美互补。餐厅常用这种酱料搭配炸物，家庭制作时调整香草用量即可适应个人口味，健康美味两不误。