板栗是属于蔬菜吗

板栗绝对不是蔬菜，它是一种坚果类食品。板栗含有丰富的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，营养价值很高。新鲜板栗水分含量约50%，干板栗热量可达200千卡/100克。板栗可以直接煮食、烤制，也可以加工成糕点、甜品。超市里常见糖炒栗子、板栗罐头等加工产品。板栗外壳坚硬，需要剥开才能食用，这与坚果特征一致。

板栗在植物学上属于壳斗科栗属的果实，与橡子、榛子同属一类。板栗树高达20米，春季开花，秋季结果。板栗在中国有2000多年栽培历史，河北迁西、北京怀柔等地是著名产区。板栗含淀粉约40%，比普通蔬菜高出许多。板栗可替代部分主食，在一些地区被称为"铁杆庄稼"，这进一步证明它属于粮食作物而非蔬菜。