白酒收藏的酒精度应是多少

白酒收藏的理想酒精度在52度到60度之间。这个区间内的白酒分子结构稳定，不易挥发，能长时间保持原有风味。茅台、五粮液等高端品牌的经典产品多采用53度，这个度数恰好与水分子结合最紧密，减少酒体变化。收藏时，53度以上的白酒陈年后口感更加醇厚，酒体层次感更强。市场上60度以上的白酒较为罕见，收藏价值更高，但需要专业存储条件防止过度挥发。

白酒收藏的酒精度选择还需考虑品牌历史和工艺特点。传统工艺酿造的白酒往往保持较高酒精度，如山西汾酒的老版本产品多为65度。收藏时，原厂标注的酒精度数是重要参考指标，低于40度的白酒收藏价值较低，因为酒体稳定性差，容易变质。专家建议收藏未开封的整瓶白酒，酒精度数应保持在原装状态，避免因开瓶后酒精挥发导致度数下降影响收藏价值。