芹菜空心是什么品种

空心芹菜品种主要有西芹和美空芹。西芹茎秆粗壮，纤维少，生长速度快，成熟后容易产生空心现象。美空芹专门培育为空心特性，茎秆中空明显，口感脆嫩，适合炒食或做汤。这类品种生长周期约60-80天，需水量大，土壤肥沃条件下空心更明显。

空心芹菜品种还包括津南实芹改良系和意大利空心芹。津南实芹改良系在高温季节易出现空心，茎秆直径2-3厘米，适合春秋种植。意大利空心芹茎秆细长，空心率达70%以上，香味浓郁，生食凉拌风味独特。这类品种耐寒性差，冬季种植需保温措施。