柿子成熟在什么季节什么时间

柿子成熟季节主要在秋季，具体时间因品种和地域略有差异。早熟品种如磨盘柿在9月初开始成熟，晚熟品种如甜柿可延迟到11月。北方地区柿子一般在10月完全成熟，南方温暖地区柿子成熟期稍早，9月下旬就能采摘。柿子成熟标志包括果皮颜色由青转橙红，果肉变软，果蒂处出现黑色斑点。

柿子成熟时间还受气候条件影响。充足阳光照射能加速柿子成熟过程，而昼夜温差大的地区柿子糖分积累更充分，口感更甜。柿树生长在排水良好的沙质土壤中，果实成熟度更高。采摘后的柿子在室温下放置3-5天，硬柿子会自然软化，达到最佳食用状态。霜降节气后的柿子品质最佳，涩味基本消失，甜度达到峰值。