谷子和稻穗是同一个东西吗

谷子和稻穗不是同一个东西。谷子是去壳后的粟米，颗粒小呈黄色，常用来做小米粥。稻穗是水稻成熟时的整个花序，包含稻谷和稻壳。稻谷去壳后才是大米，颗粒比谷子大许多。谷子抗旱能力强，适合北方干旱地区种植；水稻需要充足水分，多生长在南方水田里。两种作物生长环境差异明显，外观和用途也完全不同。

谷子加工后成为小米，口感绵软，营养丰富；稻谷加工后是大米，口感偏硬，煮饭香糯。谷子秸秆可做饲料，水稻秸秆常用于编织或还田。谷子生长期约100天，水稻需要120-150天。谷子耐储存，可存放3年以上；大米保存时间较短，约1年左右。两种作物在农业种植、加工用途和营养价值上都有明显区别。