小麦的容重什么意思

小麦容重指单位体积内小麦的重量，以克/升表示。这个数值反映了小麦的饱满程度和品质，容重越高，小麦越饱满，出粉率也越高。优质小麦容重一般在750-800克/升之间，而低于700克/升的小麦品质较差。容重检测使用专用仪器，通过测量固定体积小麦的重量来确定。容重还受小麦品种、水分含量、杂质等因素影响，是小麦收购和加工的重要指标。

容重对小麦加工工艺有直接影响。高容重小麦在研磨过程中更容易分离麸皮和胚乳，减少能耗。面粉厂根据容重调整设备参数，确保最佳加工效果。容重700克/升的小麦比650克/升的小麦多产出5-8%的面粉。容重还影响小麦储存稳定性，高容重小麦抗虫霉能力更强，储存时间可延长2-3个月。容重检测已成为全球小麦贸易的标准质量评估方法。