青稞酒是白酒还是啤酒

青稞酒属于白酒类别，采用青稞为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成。青稞酒酒精度数一般在30到50度之间，明显高于啤酒的3到8度。西藏地区的青稞酒有数百年历史，传统工艺包括青稞蒸煮、加入酒曲发酵、蒸馏提纯等步骤。市场上常见的青稞酒品牌如"金青稞"、"藏秘"等，包装多为透明玻璃瓶或陶瓷瓶，呈现出白酒的典型特征。

从生产工艺角度看，青稞酒采用蒸馏技术提取酒精，这与啤酒的发酵工艺有本质区别。啤酒直接由麦芽发酵而成，不经过蒸馏环节，保留了原料的风味和营养成分。青稞酒的制作需要专门的蒸馏设备，而啤酒生产则依靠发酵罐和过滤系统。这两种酒在储存条件上也不同，青稞酒可长期存放，啤酒则需冷藏保鲜且保质期较短。