深海鱼刺少吗

深海鱼类确实刺少，多数深海鱼只有一根主脊骨，两侧几乎没有小刺。金枪鱼、鳕鱼、鲽鱼等深海鱼类肉质细嫩，刺少易食用。深海环境压力大，鱼类进化出简单骨骼结构，小刺会阻碍游动。市场常见的深海鱼如马鲛鱼、石斑鱼、带鱼等，刺的数量明显少于淡水鱼。烹饪时，这些鱼只需去除内脏和主骨，无需担心细刺卡喉。

深海鱼刺少与其生存环境密切相关。深海食物资源稀缺，鱼类需要快速进食，小刺会阻碍吞咽。深海压力高达数百个大气压，鱼类骨骼必须简单轻盈。研究显示，深海鱼平均刺的数量比淡水鱼少70%以上。超市里的冷冻深海鱼块、鱼柳等产品正是因为刺少而受欢迎。深海鱼如鳕鱼、鲽鱼常被制成婴儿辅食，正是因为刺少安全。