寒露可以种什么蔬菜

寒露时节适合种植耐寒蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜、萝卜、胡萝卜等。这些蔬菜在10-15℃环境中生长良好，菠菜能在霜冻前收获两茬，萝卜品种中'心里美'和'青萝卜'此时种植最为适宜。生菜品种中的'罗马生菜'和'玻璃翠'在寒露后生长迅速，45天左右即可采收。小白菜品种'上海青'和'矮脚黄'此时种植，30天就能供应餐桌。

寒露也是种植越冬蔬菜的好时机，大蒜、洋葱、韭菜等耐寒作物此时种植最佳。大蒜品种'紫皮六瓣'和'白皮早熟'在寒露种植，第二年5月收获。洋葱品种'黄皮元葱'和'红皮洋葱'此时种植，生长期长达8个月。韭菜品种'大金钩'和'汉中冬韭'在寒露种植，能安全越冬，春季开始收割，可收获3-4茬。