杨枝甘露里面的颗粒是什么

杨枝甘露里的颗粒主要来自芒果果肉和西米。芒果果肉经过切丁处理，保留了天然的甜味和纤维感，每一口都能咬到芒果的香甜。西米则是用木薯淀粉制成的小圆珠，煮熟后呈现半透明状，口感Q弹有嚼劲。这两种颗粒搭配在一起，形成了杨枝甘露独特的口感层次，让这款甜品既有水果的清新，又有西米的满足感。

西米的制作过程需要将木薯淀粉搓成小颗粒，再经过蒸煮处理。芒果颗粒则选用成熟度高的芒果，手工去皮去核后切成均匀的小丁。杨枝甘露中的颗粒还可能包含少量西柚果肉，增添一丝清爽的酸味。这些颗粒在甜品中分布均匀，每一勺都能同时吃到芒果的香甜、西米的Q弹和西柚的微酸，形成丰富的味觉体验。