南方油菜在北方叫什么

南方油菜在北方被称为"芸苔"，这是十字花科植物的学名。北方地区种植的油菜品种与南方略有不同，耐寒性更强。北京、河北等地农民常称其为"冬油菜"，因为适合在秋季播种，越冬生长。东北地区则多称为"春油菜"，春季播种，生长期短。油菜在北方是重要的油料作物，种子含油量高，榨出的油被称为"菜籽油"，广泛用于烹饪和食品加工。

北方人称南方油菜为"甘蓝型油菜"，以区别于当地种植的"白菜型油菜"。甘蓝型油菜叶片较厚，茎秆粗壮，抗病能力强。陕西、山西等地农民还称其为"胡油菜"，历史上可能由西域传入。油菜在北方的种植面积逐年扩大，河南、山东等地已成为重要产区。油菜籽加工后不仅生产食用油，还用于饲料和生物柴油，经济价值高。