杂蔬是什么意思

杂蔬是指多种蔬菜混合在一起的食材组合，超市冷藏区常见包装好的杂蔬包，包含胡萝卜丁、青豆、玉米粒、西兰花小朵等。餐厅菜单上的杂蔬炒饭通常使用胡萝卜丝、荷兰豆片、蘑菇片、红椒条混合烹饪。家庭烹饪时，杂蔬可以节省切菜时间，营养更全面，一包杂蔬能同时摄入5-6种蔬菜的维生素和纤维。

杂蔬在不同烹饪场景中有多种应用形式，冷冻杂蔬无需解冻直接下锅，适合快速煮汤或炒菜。罐装杂蔬搭配沙拉酱即成简易沙拉，营养又方便。火锅店提供的杂蔬拼盘包含菠菜、茼蒿、金针菇、香菇等，满足不同口味需求。杂蔬汁饮料将番茄、胡萝卜、芹菜等混合榨取，一杯饮品获取多种蔬菜营养。