酒糟属于什么产品

酒糟是酿酒过程中的副产品，属于农产品加工废弃物。葡萄酒厂丢弃的葡萄渣、啤酒厂排出的麦芽糟、白酒厂产生的稻壳糟都是酒糟的具体形态。这些材料含有丰富蛋白质和纤维，营养价值高。中国每年酒糟产量超过1000万吨，其中60%来自白酒行业，30%来自啤酒行业，剩余10%来自葡萄酒和其他酒类生产。酒糟可直接作为饲料，也可通过发酵制成有机肥料，实现资源循环利用。

酒糟在工业领域有广泛应用价值。造纸厂用酒糟替代部分木浆生产环保纸张，降低成本约20%。化妆品企业提取酒糟中的多酚类物质，开发抗氧化护肤品。建筑行业将酒糟与水泥混合，制成轻质隔音材料，隔音效果提升30%。日本企业甚至将清酒糟用于制作美容面膜，韩国烧酒糟被用来腌制泡菜，增添独特风味。酒糟的多元化利用体现了废弃物转化为高附加值产品的潜力。