ph值是什么意思名词解释

pH值是溶液酸碱性强弱的量化指标，数值范围在0到14之间。pH值小于7表示酸性，如柠檬汁pH值约2，醋pH值约3。pH值等于7为中性，纯净水pH值恰好为7。pH值大于7表示碱性，如小苏打pH值约9，肥皂水pH值约10。pH值每变化1个单位，酸碱强度变化10倍。

pH值广泛应用于日常生活和工业生产中。游泳池需要维持pH值在7.2到7.8之间，确保水质安全和舒适。农业土壤pH值影响作物生长，大多数蔬菜适宜pH值6到7的土壤环境。食品加工中，pH值控制影响保质期和风味，酸奶pH值约4.5，能抑制有害细菌生长。