蚬子里为啥那么多沙子

蚬子生活在河海交界处的泥沙中，进食时通过鳃过滤水中微小生物，同时不可避免地吸入大量泥沙。蚬子的消化系统无法完全过滤这些杂质，导致沙子积存在外套膜和消化盲囊内。市场售卖的蚬子未经充分清洗，体内残留的沙子可达自身体重的15-20。消费者烹饪前需要反复浸泡换水，才能有效减少沙子含量。

蚬子的贝壳结构特殊，两壳闭合时边缘有缝隙，泥沙容易进入外套腔。蚬子的足部用于挖掘泥沙，过程中会将周围沉积物带入体内。养殖环境底质含沙量高，每平方米约有5-10公斤泥沙，这些沙子通过水流进入蚬子体内。即使经过人工清洗，蚬子鳃丝间的细小沙粒仍难以彻底清除，需要消费者在烹饪前再次处理。