凉茶最早起源哪个国家

凉茶起源于中国，有着超过1000年历史。唐代《新修本草》已有相关记载，宋代《太平惠民和剂局方》收录多种凉茶配方。广东地区保存了最完整的凉茶传统，广州凉茶铺历史可追溯至19世纪。凉茶由金银花、菊花、甘草等10余种草药熬制，具有清热解毒功效。广东凉茶于2006年被列入国家级非物质文化遗产名录，成为中华文化重要组成部分。

凉茶文化在东南亚广泛传播，新加坡、马来西亚等地设有超过500家凉茶专卖店。香港凉茶店数量达800多家，每日服务顾客超过10万人次。凉茶制作工艺讲究火候控制，需经历浸泡、煎煮、过滤等5道工序。现代凉茶已发展出罐装、浓缩液等多种形式，年销售额超过20亿元，成为传统与现代结合的健康饮品典范。