普洱茶属什么类

普洱茶属于黑茶类，是中国六大茶类之一。这种茶产自云南，经过特殊工艺发酵制成。普洱茶有生茶和熟茶两种，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。普洱茶的历史可以追溯到唐朝，清朝时期达到鼎盛。普洱茶的特点是越陈越香，收藏价值高。好的普洱茶外形紧结，色泽红褐，汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘。

普洱茶按形状可分为散茶和紧压茶。散茶就是自然干燥的茶叶，紧压茶则被压成饼、砖、沱等形状。紧压茶便于运输和储存，也有利于茶叶后期转化。普洱茶的制作工艺包括萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤，其中渥堆发酵是形成普洱茶独特风味的关键。优质的普洱茶需要选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过适当时间陈化后，茶汤会更加醇厚，香气更加丰富。