新疆和田大枣什么时候下树

新疆和田大枣一般在9月中旬至10月上旬下树。具体时间取决于当地气候条件和枣树生长情况。枣农会观察果实颜色变化，当枣皮呈现深红色，果肉饱满有弹性时，就是最佳采摘时机。和田地区昼夜温差大，光照充足，枣子需要足够时间积累糖分。采摘前15天左右会停止浇水，这样枣子口感更甜，水分适中，便于储存和运输。

和田大枣下树后需经过晾晒处理。枣农会将枣子平铺在晾晒场上，每天翻动2-3次，确保均匀受光。整个晾晒过程持续7-10天，直到枣皮起皱，果肉紧实。晒好的大枣含水量降至20%左右，这样的枣子保存期长达1-2年。市场上9月底开始能买到新鲜下树的和田枣，10月中旬则是品质最佳的销售期。