自制肉干在袋子里能保存多久

自制肉干在密封袋中常温保存约7天，冷藏可延长至2周。真空包装的肉干能保存1个月以上。肉干含水量低，细菌生长缓慢，但仍需注意环境湿度。高温季节保存时间缩短，建议放入冰箱。开封后的肉干应尽快食用，避免反复暴露在空气中。肉干颜色变深、出现异味或霉斑时，说明已变质，不可食用。

肉干保存时间取决于制作方法和食材。牛肉干比鸡肉干保存时间更长，脂肪含量高的肉干容易氧化。添加防腐剂的肉干能保存更久，但家庭自制一般不含防腐剂。干燥彻底的肉干保存时间更长，湿度是主要影响因素。将肉干放入密封容器并添加干燥剂可延长保存期。肉干应存放在阴凉避光处，避免阳光直射加速变质。