100斤稻谷打成多少大米合适

100斤稻谷能打出70-75斤大米。稻谷加工过程中会有损耗，包括稻壳、米糠和碎米。碾米机设置精细度影响出米率，精细碾磨能提高白米比例但会增加碎米。新稻谷水分含量适中时出米率更高，干燥过度或潮湿都会降低出米率。家庭小型碾米设备出米率比大型加工厂低2-3斤，因为家庭设备转速较慢，破碎率较低但脱壳不彻底。

稻谷品种决定基础出米率，籼稻比粳稻出米率高3-5斤。优质稻谷米粒饱满，空壳率低，加工后整米比例高。储存时间超过6个月的稻谷，米粒韧性下降，碾米时碎米增加，出米率降低5斤左右。加工前清理杂质能提高出米率，每100斤稻谷中含有1-2斤杂质时，清理后实际加工量增加，出米量相应提高。