蛇肉属什么动物

蛇肉爬行动物产品。蛇属于爬行纲有鳞目蛇亚目，全球3000多种蛇类均可食用。中国南方地区常食用眼镜蛇、王蛇、乌梢蛇等品种。东南亚国家食用眼镜王蛇、金环蛇、银环蛇等毒蛇。蛇肉高蛋白低脂肪，含多种氨基酸和微量元素。烹饪方法有炖汤、烧烤、炒制等。日本将蛇肉制成刺身食用，欧洲部分地区有蛇肉香肠制品。蛇肉在中医理论中有祛风除湿功效，常用于药膳。

蛇肉来源冷血脊椎动物。蛇类体温随环境变化，冬眠期间不进食。蛇类通过吞咽 whole prey 捕食，消化能力强。蛇肉肌纤维细长，口感类似鸡肉但更具韧性。蛇皮可制革，蛇胆、蛇毒有药用价值。蛇类在生态系统中控制鼠类数量，一条成年蛇每年可捕食10只以上老鼠。蛇类繁殖方式多样，有的卵生，有的卵胎生。蛇类寿命因品种差异大，小型蛇类5-10年，大型蟒蛇可达30年以上。