散装香料保质期多久

散装香料保存时间差异很大。干燥的 whole 香料如肉桂棒、丁香能保持风味 2-3 年。磨粉香料如胡椒粉、孜然粉风味维持 6-12 个月。新鲜香料如罗勒、香菜冰箱保存约 1 周。干燥环境能延长保质期，潮湿环境会让香料发霉变质。阳光直射会加速香料挥发，失去香气。密封容器是保存关键，每次使用后要立即盖紧。不同香料特性不同，保质期无法一概而论。

香料保存方式直接影响其寿命。冷藏环境能让某些香料如藏红花延长至 1 年。冷冻保存适用于生姜、大蒜等，可保鲜 3-6 个月。真空包装能将香料保质期延长 50% 以上。开封后的香料建议标注购买日期，方便追踪。香料颜色变暗、气味变淡是变质的明显信号。厨房高温区域不适合存放香料，最好放在阴凉干燥处。正确保存能让香料在有效期内保持最佳风味。