普洱熟茶是属于什么茶类

普洱熟茶属于黑茶类，是中国特有的六大茶类之一。这种茶经过人工渥堆发酵工艺处理，使茶叶内部发生深度转化。熟茶的制作过程包括杀青、揉捻、干燥和渥堆发酵四个主要步骤，渥堆发酵时间一般在45天左右。成品茶叶色泽红褐，汤色红浓明亮，口感醇厚顺滑，带有独特的陈香。云南勐海、临沧、普洱等地的熟茶品质尤为突出，存放3-5年后口感更加醇和。

普洱熟茶与生茶相比，属于后发酵茶类，具有"越陈越香"的特点。熟茶中的茶多酚含量比生茶低30%左右，咖啡碱含量减少约15%，但茶多糖和某些有益菌含量增加。现代研究表明，熟茶中的洛伐他汀含量约为每100克茶叶含2-5毫克，对调节血脂有一定帮助。熟茶适合在饭后饮用，也可搭配陈皮、枸杞等一起冲泡，这样能更好地发挥其暖胃养生的功效。