秋茶什么时候出来卖

秋茶一般在8月底至9月初开始上市，高山茶区会稍晚一些，9月中下旬才能买到。福建武夷山的岩茶9月上旬陆续上市，安溪的铁观音则在8月底就能尝到新茶。浙江西湖龙井的秋茶9月中旬上市，江苏碧螺春的秋茶要等到9月下旬。这些时间点受气候影响，温度下降、昼夜温差增大时，茶树开始积累内含物质，适合采摘制作。

秋茶采摘讲究时机，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。制作工艺上，乌龙茶需要做青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，绿茶则要经过杀青、揉捻、干燥等工序。福建地区的秋茶香气更浓郁，滋味醇厚；浙江的秋茶则鲜爽度较高，回甘明显。市场上，秋茶价格比春茶低20%到30，品质却十分稳定，适合日常饮用。