杏皮茶的制作方法

杏皮茶制作简单，准备干杏皮30克、清水500毫升、冰糖15克。杏皮用清水冲洗干净，去除杂质后放入锅中，加入清水大火煮沸，转小火煮20分钟。加入冰糖搅拌至完全溶解，过滤掉杏皮渣，冷却后装入瓶中冷藏，饮用时加入冰块口感更佳。杏皮茶富含维生素C，有清热解暑功效，适合夏季饮用。

杏皮茶有多种变化，可添加薄荷叶5片增加清凉感，或放入桂花3克增添花香。制作时杏皮与水的比例控制在1:15最佳，煮制时间不宜超过25分钟，否则会损失果香。杏皮茶保存期限为3天，需冷藏存放。家庭制作时选用新疆杏皮品质最佳，果肉厚实，风味浓郁。杏皮茶可作为餐后饮品，帮助消化解腻。