茉莉花茶属于红茶还是绿茶呢

茉莉花茶既不属于红茶也不属于绿茶，它属于再加工茶类。茉莉花茶的制作过程是将绿茶作为茶坯，用茉莉鲜花窨制多次而成。这种工艺让茶叶充分吸收茉莉花香，形成独特的香气特点。市场上常见的茉莉花茶有福建福州的龙团珠茉莉花茶、广西横县的茉莉花茶、浙江金华的茉莉花茶等，这些产品都以绿茶为基底，经过多次窨花工艺制成。

茉莉花茶的制作工艺需要经过茶坯处理、鲜花养护、窨花、通花、起花、烘干等多个步骤。优质茉莉花茶一般需要窨制3-5次，每次窨制间隔24-48小时。高级茉莉花茶如"茉莉银针"、"茉莉龙珠"等，采用明前绿茶为茶坯，配以优质茉莉花，成品茶汤清亮，花香浓郁持久。茉莉花茶的消费群体广泛，在中国北方地区尤其受欢迎，是日常饮用和待客的常见茶品。