香菜属于根茎类吗

香菜不属于根茎类蔬菜。香菜的可食用部分主要是嫩叶和嫩茎，根部虽然可食用但不是主要食用部位。根茎类蔬菜如胡萝卜、萝卜、甜菜等，其可食用部分主要是地下发育的根或茎，这些部位富含淀粉和养分。香菜的食用方式主要是作为调味料或沙拉配菜，而根茎类蔬菜多作为主食或烹饪原料使用。

香菜在植物分类上属于伞形科，与胡萝卜、芹菜等蔬菜同科但不同类。香菜的栽培历史已有数千年，原产地中海沿岸地区，现在全球广泛种植。香菜的营养价值主要体现在维生素和矿物质含量上，每100克香菜含有约30毫克维生素C和250微克维生素A，而根茎类蔬菜如土豆则含有更多碳水化合物和膳食纤维。