麻辣烫称重定价多少合适

麻辣烫定价需考虑成本与市场接受度。基础食材如蔬菜类每斤8-12元，肉类每斤15-25元，豆制品每斤10-15元。汤底成本约占售价15-20%，调料约占10%。实际操作中，可设置最低消费15元，满足单人需求。多数店铺按实际重量计价，精确到钱，如38.6元收39元。高峰时段可适当上浮2-3元，非高峰时段可推出9.9元特惠套餐吸引客流。

麻辣烫定价策略需考虑店铺位置与目标客群。大学周边可定位15-25元区间，写字楼区域可定在25-35元。高端店铺可选用进口食材，定价上浮30-50元。会员体系可设置满减活动，满50减5元，满100减15元。外卖平台需额外收取3-5元包装费，同时设置起送价20元。节假日可推出双人套餐88元，比单点优惠15元左右，提高客单价。