香菜发芽到收获需要多久

香菜从播种到收获大约需要45到60天。春季种植时，气温15-20°C条件下，种子7-10天发芽，幼苗生长20天后可开始间苗，30天后植株高度达到15厘米，45天左右就能采收嫩叶。夏季高温时生长周期会缩短，但品质可能下降；秋季种植则品质最佳，生长周期稳定在50天左右。

香菜的生长速度受多种因素影响。充足阳光每天6-8小时能促进生长，土壤保持湿润但不积水可加快发育。有机肥基肥配合每周一次液态肥，植株会生长健壮。采收时保留根部2-3厘米，还能收获2-3茬。家庭种植可用浅盆，深度15厘米足够，每2-3株间距5厘米，这样30-40天就能持续收获新鲜香菜。