怎么样保存牛油果

牛油果保存需要掌握正确方法才能延长保鲜期。完整牛油果可放在室温下3-5天成熟，成熟后移入冰箱冷藏能延长7-10天保鲜期。切开的牛油果应立即涂抹柠檬汁防止氧化变黑，用保鲜膜紧密包裹后冷藏，24小时内食用完毕效果最佳。冷冻保存适合长期使用，将牛油果泥装入冰格冷冻，可保存3-6个月不变质。

不同成熟度的牛油果需要差异化处理。硬质牛油果可与苹果或香蕉一起放入纸袋中，室温下2-3天即可成熟。成熟牛油果的最佳保存温度是4-7摄氏度，冰箱蔬果抽屉是理想位置。商业环境中，专业保鲜剂能将牛油果货架期延长至14天以上，家庭环境可用清水浸泡切片牛油果10分钟减缓氧化速度。