绿豆沙可以用破壁机吗

绿豆沙完全可以用破壁机制作。将洗净的绿豆提前浸泡4小时，加入清水和冰糖，选择破壁机的"浓汤"模式运行25分钟。破壁机高速旋转能彻底粉碎绿豆皮，释放淀粉形成细腻沙质。煮好的绿豆沙无需过滤，直接呈现顺滑状态，比传统煮制方法节省1小时，且颗粒感更细腻。家庭制作时，绿豆与水的比例控制在1:8最为理想。

破壁机制作的绿豆沙口感更佳。机器产生的高温能瞬间熟化绿豆，保留更多营养素。加入少量小苏打可加速绿豆软化，缩短制作时间。成品绿豆沙冷藏后食用，冰凉绵密，可作为甜品或饮品基础。现代破壁机具备多种预设程序，一键完成浸泡、熬煮、搅拌全过程，操作简单方便，厨房小白也能轻松做出专业级绿豆沙。