木头砧板能用水浸泡吗

木头砧板绝对不能用水长时间浸泡。木材吸水后会膨胀变形，导致砧板开裂或变形。清洁时，只需用湿布擦拭表面，立即擦干即可。木质砧板需要定期涂抹食用油保养，防止干燥开裂。实验显示，浸泡超过30分钟的砧板，使用寿命缩短约40%。正确的保养方式能让砧板使用5年以上。

高温环境对木头砧板同样有害。阳光直射或靠近热源会使木材水分快速蒸发，形成微小裂缝。研究数据表明，每天使用后清洗不彻底的砧板，3个月内就会出现霉变。木质砧板应存放在阴凉通风处，远离炉灶等热源。厨房中的实际案例显示，正确存放的砧板比随意放置的砧板耐用度高出2倍以上。