市场上面卖的鸡蛋是人造蛋吗

市场销售的鸡蛋全部来自母鸡自然产卵。鸡蛋形成过程是母鸡体内受精后，在输卵管内逐步包裹蛋白、壳膜和蛋壳，全程约20小时。市面上流通的鸡蛋颜色有白、褐、蓝三种，由母鸡品种决定，与营养价值无关。鸡蛋大小受母鸡年龄和饲料影响，大型蛋鸡可产70克以上鸡蛋。所有正规渠道鸡蛋均需经过清洗、消毒、分级等处理，确保食品安全。

人造蛋技术存在但未商业化生产。实验室培养的鸡蛋蛋白成分需精确调配，成本是普通鸡蛋5倍以上。市场检测显示，人造蛋无法复制鸡蛋特有的层次结构和口感变化。消费者可通过摇晃听声、光照观察气室等方式辨别真鸡蛋。中国食品安全法规明确规定，人造食品必须明确标注，不允许冒充农产品销售。