分散系稳定吗

分散系稳定性取决于多种因素。胶体分散系因颗粒大小在1-100纳米之间，布朗运动使其保持悬浮状态，稳定性较高。悬浊液颗粒较大，容易沉降，稳定性差。乳状液加入乳化剂后，油水两相能稳定共存。泡沫分散系依靠表面活性剂维持稳定。温度变化会影响分散系稳定性，高温加速颗粒运动，可能导致聚结。pH值改变也会破坏某些分散系的稳定性。

分散系稳定性还与制备方法密切相关。高速剪切混合制备的乳状液比简单搅拌形成的更稳定。均质化处理能减小颗粒尺寸，提高分散系稳定性。分散剂分子吸附在颗粒表面，提供静电排斥或空间位阻，阻止颗粒聚集。冷冻干燥技术可将分散系转化为稳定粉末，储存后复溶仍保持原状。添加增稠剂如黄原胶或瓜尔胶能增加连续相黏度，减缓颗粒沉降速率，延长分散系使用寿命。