电磁炉什么时候进入大陆的

电磁炉在20世纪90年代中期正式进入中国大陆市场。1995年左右，国内开始出现第一批国产电磁炉产品，当时价格昂贵，一台要上千元。早期电磁炉功率小，功能单一，只能简单煮饭炒菜。随着技术进步，1998年后电磁炉逐渐普及，功率提升至2000瓦以上，开始具备煎、炒、炖、煮等多种功能。各大电器品牌如美的、苏泊尔等相继推出电磁炉产品，市场价格也逐步下降。

电磁炉进入大陆后迅速改变了传统烹饪方式。2000年后，电磁炉销量大幅增长，2005年全国销量已超过1000万台。电磁炉省电、安全、清洁的特点使其成为家庭厨房必备电器。许多城市公寓因禁止使用明火，电磁炉成为唯一烹饪选择。现代电磁炉还增加了定时、控温、智能菜单等功能，甚至能模拟传统炒锅的火候，完全融入了中国人的饮食习惯。