年夜饭是除夕还是正月初一

年夜饭在除夕晚上举行，这是中国家庭的团圆时刻。全家人聚在一起享用丰盛的菜肴，如饺子、鱼和年糕，象征团圆和年年有余。北京人吃饺子代表财富，南方人偏爱年糕寓意年年高升。这道饭从古至今都是春节庆祝的核心，时间固定在农历腊月的最后一天晚上。年夜饭的准备工作往往持续一整天，包括采购食材、烹饪和装饰餐桌，体现了家庭团聚的重要性。

正月初一的早餐也有特殊意义，但不同于除夕的年夜饭。这一天人们吃汤圆或长寿面，象征新年平安长寿。广东人吃盆菜，寓意五谷丰登；东北人则喜欢黏豆包，寓意甜甜蜜蜜。初一的饮食更多是延续喜庆氛围，而非像除夕那样作为年度最重要的家庭聚餐。许多地方还有"初一不动刀"的习俗，食物多提前准备，体现了对新年的尊重和祝福。