四季春茶和绿茶属于什么茶类

四季春茶和绿茶都属于不发酵茶类。四季春茶主要产于中国台湾地区，它结合了乌龙茶和绿茶的制作工艺，保留了茶叶的天然色泽和清新口感。绿茶则广泛分布在中国、日本等地，制作过程包括杀青、揉捻、干燥等步骤，最大程度保留了茶叶中的茶多酚和氨基酸。这两种茶叶都具有汤色清亮、香气高扬的特点，四季春茶带有独特的花果香，绿茶则呈现清新的豆香或海苔香。

从制作工艺来看，四季春茶属于轻发酵茶，介于绿茶和乌龙茶之间。它的采摘标准为一芽二叶，经过萎凋、轻发酵、杀青等工序制成。绿茶则完全不经过发酵，通过高温杀青阻止茶叶氧化，保持了鲜叶的绿色和营养成分。四季春茶冲泡后汤色呈金黄色，绿茶则是碧绿色。两种茶叶都富含抗氧化物质，四季春茶的咖啡碱含量略高于绿茶，而绿茶的茶多酚含量更为丰富，对人体健康都有积极促进作用。