家庭自制猪肉脯保存时间多久

家庭自制猪肉脯在常温环境下能保存7到10天，放入冰箱冷藏可延长至15天左右。真空包装的猪肉脯保存时间最长，能达到30天。保存时需确保猪肉脯完全冷却后再密封，避免水汽导致变质。干燥的环境对猪肉脯保存至关重要，潮湿环境会大大缩短其保质期。使用食品级密封袋或密封罐能有效隔绝空气，延长保存时间。

猪肉脯的保存还受制作工艺影响，含水量低的猪肉脯保存时间更长。添加少量盐和糖的猪肉脯比不加的保存时间多出3到5天。阳光直射会加速猪肉脯变质，应存放在阴凉处。开封后的猪肉脯最好在一周内食用完毕，开封时间越长，口感和品质下降越明显。判断猪肉脯是否变质可通过观察颜色变化和闻气味，出现异味或霉点时应立即丢弃。