韭菜最后一茬是几月份北方

北方韭菜最后一茬一般在10月下旬到11月上旬收割。北方地区秋季气温逐渐降低，韭菜生长速度变慢，最后一茬收割后需要让韭菜进入休眠期，以安全越冬。北京、河北等地的农民会在霜降前后完成最后一茬收割，留出足够时间让韭菜积累养分，为来年春季返青做准备。

韭菜最后一茬的收割时间与当地气候条件密切相关。东北地区由于冬季来得更早，最后一茬收割可能会提前到9月底到10月初。山西、陕西等地的农民则会在10月中下旬收割，确保韭菜有足够时间恢复生长能力。收割后，农民会在韭菜根部覆盖一层农家肥，帮助韭菜安全度过寒冷的冬季。