五色粥是哪五种材料

五色粥由五种不同颜色的食材熬制而成，包括红豆（红色）、绿豆（绿色）、黑豆（黑色）、黄豆（黄色）和糯米（白色）。红豆富含铁质，绿豆清热解毒，黑豆补肾养血，黄豆提供优质蛋白，糯米则增加粥的粘稠度。这五种材料在传统中医理论中对应五行，搭配食用可达到营养均衡的效果。

五色粥的制作需将各类豆子提前浸泡4小时以上，糯米则浸泡2小时。煮制时先用大火煮沸，再转小火慢炖1小时至豆粒软烂。这种粥品不仅色彩鲜艳诱人，还含有膳食纤维、维生素和矿物质等20多种营养成分，适合各年龄段人群食用，尤其适合秋冬季节温补身体。