凤球唛是什么调料

凤球唛是一种复合调味料，由酱油、蒜蓉、辣椒和其他香料混合制成。这种调料起源于中国南方，已有超过50年历史。凤球唛呈深棕色膏状，带有浓郁蒜香和微辣口感，常用于炒菜、烧烤和蘸料。超市货架上常见的凤球唛产品有200克和300克两种规格，价格在15-30元之间。许多家庭主妇用它来提升菜肴风味，省去了单独准备多种调料的麻烦。

凤球唛在烹饪中用途广泛，可用于腌制肉类、调味蔬菜或作为火锅蘸料。这种调料含有天然防腐成分，无需冷藏保存，保质期长达18个月。凤球唛的配方经过多次改良，现在已有微辣、中辣和特辣三种口味选择。香港、广东地区的餐厅普遍使用凤球唛作为基础调味料，每天消耗量达到数吨。凤球唛还出口到东南亚国家，成为海外中餐馆的必备调料之一。